Olej, oliwa i ocet sklep internetowy - szeroki wybór artykułów do smażenia i gotowania - Zakupyw24h.pl

Gotowanie to dla wielu osób pasja, której lubią oddawać się w wolnym czasie. Każdy, kto oddaje się temu zajęciu, prędzej czy później zostanie postawiony przed pytaniem o to, na czym najlepiej smażyć – na oleju, a może oliwie? Co dodać do sałatek, by były smaczne? Ocet, a może oliwę? I w końcu, która oliwa jest najlepsza?

Olej, oliwa i ocet

Wielka trójka, bez której niektórzy nie wyobrażają sobie życia w kuchni to – olej, oliwa i ocet. Jak jednak wybierać te produkty, by były nie tylko smaczne, ale i zdrowe? Dowiecie się tego z naszego artykułu. Chociaż często sięgamy po to, co znajduje się na sklepowych półkach niejako z przypadku, warto pamiętać, że każdy olej jest inny i warto im się bliżej przyjrzeć. Inny powinien być bowiem olej do smażenia, a inny np. do sałatek.

Jaki olej wybrać?

Stojąc przed półką sklepową możesz zastanawiać się – jaki olej wybrać? Do wyboru mamy kilka rodzajów olejów. Wśród nich jest olej rzepakowy. Zawiera on dużo kwasów omega-3, które mają pozytywny wpływ na zmniejszanie ryzyka chorób serca. Świetnie sprawdzi się w przypadku smażenia, gotowania i sałatek. Olej kokosowy to kolejny z olejów, trudno określić prawidłowo jego właściwości zdrowotne, bo wciąż toczy się na ich temat dyskusja. Pewne jest jednak, że sprawdzi się w przypadku smażenia w wysokich temperaturach. Całkiem dobrze sprawdzi się też w zastępstwie masła. Kolejnym olejem jest olej słonecznikowy, który uważa się jednak za mniej zdrowy niż olej rzepakowy. Ostatecznie sprawdzi się jednak w przypadku smażenia.

Czym się kierować przy wyborze oleju

Wybierając olej warto przyjrzeć się liczbie składników odżywczych, kwasów omega czy antyoksydantów, które zawiera. Należy też zwrócić uwagę na tzw. punkt dymienia, czyli temperaturę po przekroczeniu której olej traci wartości odżywcze. Czytając etykietę warto wybrać olej, który nie jest sztucznie rafinowany, za to polecany jest olej tłoczony na zimno z pierwszego tłoczenia czy ekologiczny. Wybierzmy olej z licznymi substancjami odżywczymi. Unikajmy jednak takich, które mają nasycone kwasy tłuszczowe.

Jaką oliwę wybrać

W pierwszej kolejności warto przeczytać etykietę, która wskaże nam, z jaką oliwą mamy do czynienia. W sprzedaży dostępne są trzy rodzaje oliwy z oliwek – extra virgin, pure oraz sanse/pomace. Z tych kategorii najlepsza jest oliwa extra virgin. Zawiera ona najwięcej prozdrowotnych związków i ma najwyższe wartości odżywcze. Z kolei pure jest neutralna w smaku i zapachu, nie ma witamin ani polifenoli. Może być jednak używana do smażenia. A sansa lub pomace to najniższa oliwa pod kątem jakości. Jest ona uzyskiwana z resztek, które pozostają po tłoczeniu oliwy extra virgin. Oliwa powinna być zamknięta w puszce lub w plastikowym opakowaniu. Jeżeli szklana butelka, to tylko ciemna, bo pod wpływem światła utleniają się witaminy. Kraj pochodzenia nie jest z kolei tak istotny. Pewnie zastanawiamy się też nad miejscem pochodzenia, a więc, czy powinna być to hiszpańska oliwa, grecka oliwa, a może włoska oliwa? To tak naprawdę nie ma znaczenia. Oliwa z każdego kraju może być dobrej jakości. Dość częste jest również to, że zbiera się oliwki w jednym kraju, a tłoczy się z niej olej w innym, rozlewanie odbywa się w jeszcze innym. Dlatego kierując się miejscem pochodzenia, nie uzyskamy miarodajnych informacji. W celu zakupienia oliwy na pewno przyda nam się sklep z oliwami, może być to zarówno sklep stacjonarny, jak i sklep online z oliwami. Wystarczy wpisać w przeglądarkę hasło oliwa sklep internetowy, aby uzyskać informację.

Olej czy oliwa do smażenia

Zastanawiasz się olej czy oliwa do smażenia? Oliwa z oliwek sprawdzi się w przypadku dodatku do warzyw i jako dressing do sałatek. Ma niski punkt dymienia, dlatego nie jest wskazana do używania do smażenia. Nie każdy olej może być poddawany obróbce termicznej. Chodzi tu w dużej mierze o temperaturę dymienia tłuszczu, jak również skład i zawartość składników odżywczych.

Czym różni się oliwa od oleju?

W przypadku oliwy mamy do czynienia z produktem pochodzącym z owoców oliwki. Są one poddawane rozdrabnianiu. Następnie jest z nich tłoczona oliwa.

Oleje natomiast są tłoczone z nasion i pestek roślin oleistych np. rzepaku, słonecznika, lnu, soi, arachidów itd.

Olej czy oliwa – co wybrać?

Zarówno oliwa z oliwek, jak i oleje o dobrej jakości sprawdzą się w przypadku urozmaicenia naszej diety oraz pozwolą wzbogacić smak potraw. Ale niektóre oleje sprawdzą się w przypadku spożycia bezpośredniego, np. jako dodatek do sałatek, a inne świetnie sprawdzą się w przypadku smażenia i gotowania. Jednak część z nich nie nadaje się do smażenia. Główna decyzja będzie istotna przede wszystkim dlatego, do czego będziemy wykorzystywać olej lub oliwę.